PÉPIN ROUGE 17 - 2023
O Pépin Rouge 17 é um vinho natural elaborado a partir de um blend de variedades do sul da França, criado para oferecer máxima autenticidade e prazer à mesa. Leve, vibrante e extremamente gastronômico, revela aromas de frutas vermelhas frescas, ervas e delicadas notas florais, com taninos macios e acidez refrescante. Produzido sem adição de sulfitos, sem filtração e com mínima intervenção, é um tinto de grande fluidez que expressa a filosofia dos vinhos naturais de forma acessível e cativante.
Produtor: Pépin (Projeto Achillée)
Varietal/Blend: Syrah, Carignan, Grenache, Cinsault e Muscat d'Alexandrie
Região: Vin de France – Languedoc, França
Safra: Lote 17
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 13%
Vinificação: Uvas provenientes de pequenos viticultores parceiros certificados em agricultura orgânica. Colheita manual, fermentação espontânea com leveduras indígenas e vinificação sem adição de sulfitos. O vinho não é filtrado nem clarificado, preservando integralmente a expressão da fruta e podendo apresentar leve turbidez e discreta perlância natural.
Harmonização: Tábuas de frios, embutidos artesanais, pizzas, massas com molhos leves, aves, carnes grelhadas, vegetais assados e queijos de média intensidade. Também é uma excelente opção para ser servido levemente refrescado como vinho de aperitivo.
O Pépin é um projeto idealizado pelos irmãos Pierre e Jean Dietrich, fundadores do Domaine Achillée, em parceria com enólogos e dezenas de pequenos viticultores franceses. A proposta é elaborar vinhos naturais autênticos, produzidos exclusivamente com uvas de cultivo orgânico, fermentação espontânea e mínima intervenção na adega. Cada cuvée mantém um estilo definido, mas seu blend pode variar conforme as safras e os produtores participantes, valorizando a diversidade dos terroirs franceses sem abrir mão da identidade da marca. O resultado são vinhos vivos, descomplicados e fiéis à expressão da fruta e do trabalho artesanal.
